Les Bistrots

Historique du Projet

Les Parcs naturels régionaux du Massif central, réunis au sein de l’association IPAMAC, l’association Pays’Sage et la Chambre économique de Corrèze ont souhaité explorer le rôle de la culture dans l’attractivité des territoires et l’accueil de nouveaux arrivants en travaillant sur le maintien et le développement des entreprises et la question du dernier commerce du village à travers l’exemple du « bistrot ».

Sur les territoires du Massif central, le « bistrot » reste souvent un des derniers commerces de la commune où les habitants « de souche » ou nouvel arrivant, visiteurs de passage, peuvent se retrouver… Or, nous savons aussi que ces « bistrots » ont un équilibre économique précaire et qu’ils souffrent parfois d’une désaffection de la population.
Ces lieux méritent que leur image soit revalorisée, afin d’amener une clientèle nouvelle et de (r)amener les habitants vers ces lieux de convivialité, dans un souci aussi bien économique que social.

La programmation culturelle peut être un des outils de développement de ces bistrots, notamment dans les territoires ruraux, qui disposent pour la plupart d’un faible maillage en équipement culturel.

Un outil de développement car :
- le bistrot constitue un lieu de programmation pouvant pallier pour partie le manque de lieux dédiés sur le territoire ;
- il n’est pas simplement un lieu de spectacles ou d’animations et contribue à rompre l’isolement des populations sur ces territoires en attirant des publics qui ne seraient pas allés dans un lieu dédié à la culture ;
- la configuration d’un bistrot peut favoriser plus facilement l’échange entre le public qu’un lieu classique, surtout quand la gastronomie est mise à l’honneur ;
- la programmation d’événements dans les bistrots peut participer à la valorisation de leur image, en profitant de l’événement pour faire (re)venir une clientèle, mettre en avant la gastronomie et les savoir-faire locaux ;
- la programmation culturelle à l’échelle du Massif central peut permettre une circulation et donc une valorisation des artistes du Massif central

Proposer des programmations culturelles dans les bistrots présente ainsi clairement un triple intérêt : favoriser une offre culturelle de proximité ; aider au maintien de ces bistrots comme lieux de vie et d’activité économique ; accompagner et valoriser les artistes du Massif central.
C’est fort de ces constats que l’association Pays’Sage, active sur le PNR de Millevaches en Limousin, a par exemple mis en place les désormais célèbres Bistrots d’hiver.
Des initiatives « similaires » existant sur l’ensemble du Massif central, telles que les animations culturelles du réseau Bistrot de Pays (Show devant dans les Bistrots en Corrèze) ou les Cafés Margot dans le PNR du Morvan, l’idée est venue rapidement de travailler sur une coopération à l’échelle Massif central.
Ainsi, sont partenaires du projet aux côtés du PNR de Millevaches en Limousin et de Pays’ Sage : le Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne, le PNR du Livradois-Forez, le PNR des Grands Causses, le Parc naturel régional des Monts d’Ardèche, le PNR du Pilat, le PNR du Morvan et la Chambre économique de Corrèze.

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